近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所飼料質(zhì)量安全檢測與評價創(chuàng)新團(tuán)隊,聯(lián)合北京工業(yè)大學(xué)和美國德克薩斯農(nóng)工大學(xué)就先進(jìn)多孔材料在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行展望。綜述在線發(fā)表在《化學(xué)評論(Chemical Reviews)》上。
金屬有機(jī)框架材料是一類先進(jìn)多孔材料,因其具有孔徑可調(diào)、易于修飾和優(yōu)秀的光電性質(zhì),已在氣體存儲與分離、工業(yè)催化等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。近年來,金屬有機(jī)框架材料在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用嶄露頭角。該文從金屬有機(jī)框架材料的設(shè)計和制備基礎(chǔ)入手,詳細(xì)討論了金屬有機(jī)框架材料晶型構(gòu)造、理化性質(zhì),進(jìn)而闡釋了其在樣品前處理、目標(biāo)物分離和傳感分析的核心作用,闡述了金屬有機(jī)框架材料在食品貯藏、包裝和污染物去除等方面的應(yīng)用潛力。并進(jìn)一步從材料設(shè)計角度指出了金屬有機(jī)框架材料在食品安全應(yīng)用中尚需解決的科學(xué)問題,包括針對食品安全應(yīng)用的材料設(shè)計和修飾、材料選擇性和毒理學(xué)評價等。
該項研究得到了國家重點研發(fā)專項、國家自然科學(xué)基金和中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程的資助。(通訊員 劉全吉)
原文鏈接:https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.chemrev.9b00257