近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與西班牙馬德里理工大學(xué)、愛爾蘭沃特福德理工學(xué)院合作,明確了中國與歐盟食品追溯系統(tǒng)的差異性,研究成果對中歐之間食品追溯系統(tǒng)互信機(jī)制建立具有重要意義,也可為推進(jìn)現(xiàn)有食品追溯系統(tǒng)的數(shù)字化、智能化發(fā)展提供有益借鑒。該研究成果發(fā)表于《食品科學(xué)與技術(shù)趨勢(Trends in Food Science & Technology)》。
據(jù)錢建平研究員介紹,食品安全問題是重要的全球性問題。追溯系統(tǒng)作為食品安全保障的有效手段,從應(yīng)對瘋牛病被引入至今已有近30年時間。不同的國家和地區(qū)根據(jù)自身的食品質(zhì)量安全監(jiān)管需求和食品供應(yīng)鏈特點(diǎn),構(gòu)建和應(yīng)用獨(dú)立的食品追溯系統(tǒng)。近年來,伴隨著中國和歐盟的食品貿(mào)易量增加,圍繞食品質(zhì)量和安全的貿(mào)易摩擦事件顯著增多,如何建立中歐之間可追溯食品安全互信體系已成為亟待解決的問題,科學(xué)明確中歐食品追溯系統(tǒng)發(fā)展和應(yīng)用的差異性和獨(dú)特性成為雙方互信體系建立的關(guān)鍵基礎(chǔ)。雙方科學(xué)家以政府、公司和消費(fèi)者協(xié)同角度為切入點(diǎn),對中國和歐盟食品追溯系統(tǒng)進(jìn)行了系統(tǒng)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn),中歐食品追溯系統(tǒng)都經(jīng)歷了從系統(tǒng)1.0到系統(tǒng)3.0的發(fā)展歷程,形成了1.0以信息記錄為主、2.0以數(shù)據(jù)整合為主、3.0以智能決策為主的核心特征;中國與歐盟的食品追溯系統(tǒng)在食品安全監(jiān)管與追溯法律法規(guī)、數(shù)字化追溯技術(shù)與應(yīng)用、消費(fèi)者的追溯意愿等方面都存在顯著差異,具有各自特點(diǎn);人工智能和區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用有助于提高食品全過程的追溯粒度、促進(jìn)中歐可信追溯平臺的構(gòu)建。
該研究得到國家自然科學(xué)基金、中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程共同資助。(通訊員 査靜)
原文鏈接:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224419305734