近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所飼料質(zhì)量安全檢測與評價創(chuàng)新團(tuán)隊系統(tǒng)闡述了新型持久性有機(jī)污染物—全氟化合物在高蛋白飼料原料中的分布特點(diǎn)和存在形態(tài)以及在“飼料—養(yǎng)殖動物—人”全鏈條中遷移轉(zhuǎn)化與暴露風(fēng)險。相關(guān)研究成果在線發(fā)表在《有害物質(zhì)學(xué)報(Journal of Hazardous Materials)》上。
近年來,由于新型持久性有機(jī)污染物(如全氟化合物,一類用于工業(yè)和生活的人工合成化學(xué)品)產(chǎn)量和使用量大,從環(huán)境進(jìn)入飼料和食品鏈條,逐漸成為飼料和食品安全新的風(fēng)險點(diǎn)。全氟化合物環(huán)境持久性極強(qiáng),難以降解,進(jìn)入動物和人體后可以引發(fā)一系列的毒性作用。但新型持久性有機(jī)污染物毒性效應(yīng)研究欠缺,在“環(huán)境/飼料—養(yǎng)殖動物—畜禽產(chǎn)品”生產(chǎn)鏈條中遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律不明,化合物分布特點(diǎn)和存在形態(tài)不清。針對上述科學(xué)問題,該團(tuán)隊以新型持久性有機(jī)污染物—全氟化合物為切入點(diǎn),根據(jù)其親蛋白性質(zhì),解析了多種蛋白飼料原料中長鏈和短鏈全氟化合物的選擇性親和賦存。在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步研究了全球范圍魚粉中全氟化合物的污染水平,結(jié)合實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和蒙特卡洛模型,科學(xué)預(yù)測全氟化合物從“飼料—養(yǎng)殖動物—人類攝入”全鏈條遷移轉(zhuǎn)化和暴露引起的健康風(fēng)險程度。通過對飼料中新型持久性有機(jī)污染物污染特征分析、污染來源識別以及污染風(fēng)險研究,為飼料到動物性食品生產(chǎn)中持久性有機(jī)污染物安全防控提供科學(xué)支撐。
該研究得到國家重點(diǎn)研發(fā)專項、國家自然科學(xué)基金和中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程的資助。(通訊員 劉全吉)
原文鏈接:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389419303565
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389418312524