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茶葉研究所

茶葉所于1958年9月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)在杭州正式成立，2001年6月增掛“浙江省茶葉研究院”牌子，是目前我國(guó)唯一一家以茶為研究對(duì)象的國(guó)家級(jí)綜合性研究機(jī)構(gòu)?，F(xiàn)設(shè)茶樹(shù)資源與改良研究中心、茶樹(shù)種植工程研究中心、茶葉加工工程研究中心、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心、茶葉質(zhì)量認(rèn)證發(fā)展研究中心、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究中心、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究中心、茶業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)中心等9個(gè)業(yè)務(wù)部門和5個(gè)職能部門。

現(xiàn)有在職工作人員261人，其中事業(yè)編制職工175人，有中國(guó)工程院院士1名，具有高級(jí)職稱101人。在讀碩士、博士研究生151人，是國(guó)內(nèi)較早具有茶學(xué)碩士、博士學(xué)位授予權(quán)的單位之一。主要承擔(dān)基礎(chǔ)性、前沿性和公益性科研工作，是迄今國(guó)內(nèi)外同類機(jī)構(gòu)中學(xué)科設(shè)置最全、研究領(lǐng)域最廣、人才與技術(shù)力量最雄厚、研究實(shí)力最強(qiáng)的綜合性茶葉科研機(jī)構(gòu)。

先后取得各類獲獎(jiǎng)成果123項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)科技成果獎(jiǎng)15項(xiàng)、省部級(jí)獎(jiǎng)50項(xiàng)。建成了世界上最大的茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，保存了國(guó)內(nèi)外茶樹(shù)種質(zhì)3700多份，為世界茶樹(shù)資源最豐富的基因庫(kù)；育成了34個(gè)國(guó)家級(jí)品種、3個(gè)省級(jí)品種，其中龍井43等品種已成為我國(guó)茶區(qū)主栽品種。建有國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、國(guó)家茶樹(shù)改良中心等16個(gè)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)平臺(tái)，牽頭組建了國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟。實(shí)施了90%以上行業(yè)各類科技計(jì)劃重大項(xiàng)目，國(guó)家自然科學(xué)基金獲得資助數(shù)居同類機(jī)構(gòu)之首。連續(xù)多年獲評(píng)省“科技特派員工作先進(jìn)單位”。

  • 茶樹(shù)品種—— 中茶125
    ‘中茶125 ’是從‘蒲蓮?fù)┰痢埦?3’雜交后代中經(jīng)單株選拔-無(wú)性繁殖-區(qū)域試驗(yàn)選育而成的早生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗綠茶新品種，非主要農(nóng)作物品種登記編號(hào)GPD茶樹(shù)（2020）330043，植物新品種權(quán)號(hào)CNA20100657.0。 該品種植株中等，樹(shù)姿半開(kāi)張，新梢發(fā)芽密度高，發(fā)芽整齊，淡綠色，茸毛稀，芽葉生育力強(qiáng)，耐采摘，開(kāi)采期一般為3月中旬，產(chǎn)量顯著高于‘福鼎大白茶’。春茶一芽二葉氨基酸含量...
    陳亮
  • 茶樹(shù)品種—— 中茶502
    ‘中茶502’從黃山群體種單株經(jīng)過(guò)單株選拔-扦插擴(kuò)繁，經(jīng)過(guò)品系比較實(shí)驗(yàn)-全國(guó)區(qū)域試驗(yàn)等程序選育而成，于2020年通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記。該品種灌木型，屬早生種，葉片中等橢圓形，制成的烘青綠茶品質(zhì)優(yōu)，外形緊結(jié)，湯色嫩綠清澈明亮，香氣清高，滋味清爽，尚濃醇，葉底嫩勻明亮。茶多酚含量為18.96%，氨基酸含量4.40%，咖啡堿含量3.10%，酚氨比為4.31?！胁?02’為適宜機(jī)采的綠茶品種，已在多個(gè)綠茶...
    曾建明
  • 茶樹(shù)品種—— 中白1號(hào)
    ‘中白1號(hào)’從建德市當(dāng)?shù)伉F坑群體品種的自然白化變異單株經(jīng)過(guò)單株選育而成，2020年通過(guò)非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)：GPD茶樹(shù)（2020）330019。樹(shù)姿直立，分枝密，春季芽葉乳白色。春茶一芽二葉含氨基酸≥6.0%，茶多酚17.0~21.0%，咖啡堿3.0~4.3%，水浸出物44.0%左右，內(nèi)含物配比協(xié)調(diào)。適制針形或卷曲形綠茶，品質(zhì)優(yōu)。耐旱性、耐寒性強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，在浙江、江蘇、貴州、湖北、四川...
    曾建明
  • 中黃1號(hào) 中黃1號(hào)
    ‘中黃1號(hào)’從天臺(tái)縣當(dāng)?shù)厝后w品種的自然黃化變異單株，經(jīng)過(guò)單株選拔-扦插擴(kuò)繁-品系比較實(shí)驗(yàn)-全國(guó)區(qū)域試驗(yàn)等程序選育而成，2019年通過(guò)非主要農(nóng)作物品種登記。植株中等，樹(shù)姿直立，分枝中等，扦插苗為黃色。春茶一芽二葉氨基酸6.9%，茶多酚 14.7%，咖啡堿3.1%，水浸出物40.8%。適制扁形和卷曲型綠茶，干茶綠潤(rùn)透金黃，湯色嫩綠清澈透黃，香氣嫩香，滋味鮮醇，葉底嫩黃鮮艷，呈現(xiàn)出“三綠透三黃”的獨(dú)特品...
    王新超
  • 灰茶尺蠖性誘劑
    灰茶尺蠖性誘劑是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控團(tuán)隊(duì)近年來(lái)研發(fā)的一項(xiàng)重要的茶樹(shù)害蟲(chóng)綠色防控技術(shù)。團(tuán)隊(duì)針對(duì)我國(guó)茶園最主要的灰茶尺蠖開(kāi)展研究，鑒定其性信息素，在此基礎(chǔ)上研發(fā)出性誘劑產(chǎn)品與使用技術(shù)。目前灰茶尺蠖性誘劑生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)完全成熟，在我國(guó)南方17個(gè)主要產(chǎn)茶省份均有大面積應(yīng)用推廣，2017-2020年共計(jì)推廣15萬(wàn)畝。
    羅宗秀
  • 夏秋茶品質(zhì)提升技術(shù)
    為改善夏秋茶品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)夏秋茶生產(chǎn)的提質(zhì)增效，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)生態(tài)栽培團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了夏秋茶品質(zhì)提升系列栽培技術(shù)研究，其中包括一種提高夏秋茶品質(zhì)的葉面肥及其應(yīng)用技術(shù)和一種降低夏秋茶苦澀味的功能性制劑及其應(yīng)用。本項(xiàng)技術(shù)是依據(jù)夏秋茶的品質(zhì)風(fēng)味特點(diǎn)，結(jié)合團(tuán)隊(duì)在茶樹(shù)品質(zhì)代謝調(diào)控等方面多年的研究結(jié)果，并在全國(guó)主要茶葉生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)示范后形成。
    李鑫
  • 茶葉專用復(fù)合肥
    為提升茶葉種植領(lǐng)域科技水平、適應(yīng)新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)分管理技術(shù)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了茶園高效施肥系列技術(shù)研究，其中包括茶葉專用復(fù)合肥及其施用技術(shù)。本項(xiàng)技術(shù)是依據(jù)全國(guó)茶園土壤肥力水平調(diào)查結(jié)果，結(jié)合團(tuán)隊(duì)在茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)和需肥特性等方面的多年研究結(jié)果，并在全國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)示范后形成。
    伊?xí)栽?
  • 一種新型機(jī)制龍井茶的加工方法
    龍井茶對(duì)于加工技能的要求較高，目前市場(chǎng)上的機(jī)制龍茶生澀、高火現(xiàn)象較為普遍，沖泡后不易下沉，加工技術(shù)水平總體較低。本成果通過(guò)新技術(shù)、新裝備的融合，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上創(chuàng)新性提出了新的控制細(xì)節(jié)和控制因子，使得對(duì)品質(zhì)的提升和控制更為穩(wěn)定。并借助工藝和細(xì)節(jié)的組裝集成，提出了整套龍井茶機(jī)制技術(shù)，所制產(chǎn)品綜合品質(zhì)超過(guò)手工加工，解決了當(dāng)前單機(jī)制茶輕飄和滋味生澀及手工制茶低效率的問(wèn)題。
    鄧余良